脂肪是配方奶粉的关键组成成分，对正常的生长发育有决定性的作用。脂肪对于细胞膜、眼睛、大脑和免疫系统的发育具有尤其重要的作用。母乳中的脂肪约有20-25%为棕榈酸，棕榈酸在脂肪和矿物质吸收方面发挥着关键作用，并能支持肠道功能的正常发挥。而70%的棕榈酸都是以结构脂的形式存在的。
结构油脂OPO是通过酶法脂交换技术模拟母乳脂质分子结构，使2位棕榈酸比例高达40%以上。
优势1：促进脂肪和钙吸收
普通植物油中含有的POP在人体内消化时，会被水解成游离的饱和脂肪酸，如棕榈酸。棕榈酸等游离的饱和脂肪酸容易和钙等矿物质结合，形成脂肪酸钙皂，这就是通常说的奶瓣或钙皂。通过改变脂肪的分子结构，结构油脂OPO可以有效提高宝宝对于脂肪和钙等物质的吸收和利用，从根本上拒绝营养流失。
优势2：增加骨骼强度
研究显示，富含结构脂OPO的配方奶粉能使婴幼儿的钙吸收率提高至57%，帮助婴幼儿骨骼矿物质含量接近自然水平，有助于促进宝宝骨骼生长发育。
优势3：减少哭闹睡得香
INFAT研究发现，宝宝在食用含结构油脂OPO的奶粉后，可以明显减少宝宝的哭闹时间和哭闹次数，让宝宝在欢乐的氛围中长大，这对妈妈也是很大的福利哟！
优势4 ：减轻便秘
添加了结构脂OPO的配方奶粉，脂肪分子结构发生改变，能有效减低钙皂产生可能，从而增加宝宝大便的柔软度，使大便的软化率增加20%，减少宝宝肠道不通畅甚至便秘的发生几率，避免上火，降低宝宝不适的概率。
优势5：促进肠道益生菌生长
根据INFAT最新的研究表明，结构脂OPO分子结构层面的改变还能提升肠道益生菌-双歧杆菌的数量，比对比组要高2.8倍。宝宝的肠道不仅仅是消化吸收营养物质的重要场所，还是人体最大的免疫器官，益生菌数量的增加，有助改善宝宝的肠道菌群平衡，并刺激免疫细胞的生成。
优势6：保护肠道健康
肠道是宝宝成长发育的营养中转站，宝宝所需的营养物质消化吸收都依赖健康的肠道功能，而肠道通畅是肠道功能健康的主要指标之一。INFAT研究表明，结构油脂OPO能通过诱导免疫抑制T细胞反应，来限制肠粘膜损伤和控制炎症反应，减少外在因素对肠道的影响和破坏，使宝宝健康成长。
